【菜名】 蜜汁梨球

【原料】

黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

【制作过程】

梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子，将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜，浇明油装盘即成。

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