原料：
芋头400克、西谷米150克

辅料：
白砂糖1杯、椰浆1罐

做法：
1. 芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
2. 西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
3. 清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。

Tips：
芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。
水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。
煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

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