卫生福利及食物局局长周一岳昨日(19日)在香港立法会一个委员会上作上述表示。他说成立食物
安全中心的原则与香港在沙士后成立卫生防护中心的原则相似，食物安全中心将汇聚食环署和渔护处
的兽医和其它专才，就食物安全这个重要的民生课题作出全面检讨。

    他希望中心能加大力度与内地部门沟通，特别是与香港邻近地区省市的联系。他说广东和香港唇齿
相依，如果在进行食物回收时，互相沟通，有助大家政策上的决定。

    他指出，现时机制需进一步完善，如鸡、猪类高风险入口食物，因为容易引进疾病，内地与香港有
较好通报机制，但鱼类一向不列入高风险食物，这方面监管便有不足。

    食物安全中心的工作并包括：一、掌握更多市面食物的资料，并就港人喜好的食物，更多了解国际
上的准则；二、监控食物来源和加强抽验市场上的食品。周一岳透露，现时香港每年抽验六万多个食
物样本，约百分之零点二有问题。他强调中心将来会多做预防的事，包括从监管食物生产的源头着手，
以保障市民健康。

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